Os vinhos da América do Sul

A produção de uvas viníferas vai muito além do continente europeu e, inclusive, algumas das melhores vinícolas do mundo estão na América do Sul. Caso você não saiba, o continente sul-americano possui grande relevância no segmento de vinhos.

A produção de vinhos no continente começou há mais de 500 anos, trazida pelos jesuítas. Desde então, continua ininterrupta até os dias atuais e em constante expansão. O solo fértil, as condições climáticas e as altitudes ideais são pontos que contribuem para a qualidade e sucesso dos vinhos sul-americanos.

Países para incluir no Tour de vinhos pela América do Sul

Você não precisa viajar para muito longe para fazer um tour de vinhos de qualidade. Alguns países da América do Sul, incluindo o Brasil, possuem adegas famosas que valem a visita. Entre eles, os principais destinos são: Argentina, Chile, Uruguai, Brasil e Peru.

Argentina

A produção da Argentina gira em torno, principalmente, da região de Mendoza. Lá são fabricados nomes como o Malbec, Cabernet Sauvignon e Torrontés.

Além disso, quem decide fazer um tour de vinhos pela região argentina se depara com paisagens de tirar o fôlego. O contraste entre os vinhedos férteis e as paisagens áridas que se estendem no corredor deserto entre os picos andinos são uma atração à parte.

Essa região também conta com várias opções gastronômicas excelentes, sendo lar de diversos restaurantes e chefs premiados.

Outra região argentina que está ganhando destaque na produção de vinhos é a Patagônia. As regiões de Rio Negro e La Pampa beneficiam a produção das uvas Pinot Noir com seu inverno rigoroso.  O que resulta em uvas frutadas e ácidas, ideais para a produção de espumantes. O vinho mais famoso produzido pela região é o Reserva Malbec do Fin del Mundo.

Chile

Os vinhos chilenos são um dos mais famosos em todo o mundo, principalmente, os típicos Carménere, o Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

As produções de uva estão espalhadas por toda a extensão do país, sendo ao todo 13 vales vinícolas. As vinícolas mais famosas estão localizadas próximas à Santiago, entre elas: Concha y Toro, Santa Rita, Undurraga e Valle de Casablanca

Brasil

A região mais importante para a produção de vinhos no Brasil é a Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul. Mais precisamente nas cidades de Monte Belo do Sul, Garibaldi e Bento Gonçalves.

Uma das principais vinícolas é a Casa Valduga, também pioneira no enoturismo da região. Nela, é possível se hospedar, experimentar culinárias típicas e, principalmente, degustar os vinhos produzidos.

As principais uvas que crescem na região são as Chardonnay e Pinot Noir. Sendo utilizadas na fabricação dos vinhos Privilege Extra Brut e Leopoldina Gran Terroir, por exemplo, ambos premiados mundialmente.

Uruguai

A capital do país, Montevidéu, é circundada por várias regiões vinícolas. Além dela mesma ser um dos principais destinos para um tour de vinhos na América do Sul. Inclusive, o Uruguai estabeleceu uma Rota dos Vinhos que passa pelas principais bodegas próximas da capital.

Outras regiões vinícolas muito famosas no país são Caramelo, Maldonado, Canelones, entre outros.

As mais conhecidas são a Bodega Carrau, Bodega Garzón, a Bodega Bouza e a Bodega H Stagnari. Essa última responsável por um dos vinhos mais famosos do país, o Tanto Viejo.

Peru

O Peru também possui uma produção de vinhos muito forte e deve ser incluído no seu Tour de Vinhos. Afinal, no país estão localizados os vinhedos mais antigos da América do Sul!

A principal região produtora é no Vale de Ica, onde as vinhas estão plantadas no meio do deserto. As vinícolas mais famosas são a Hacienda Bodega Tacama e Viña Ocucaje. Entre os vinhos produzidos no país podemos citar os Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc.

Quem visita as vinícolas também pode aproveitar e conhecer o processo de fabricação do pisco. Bebida típica do país, trata-se de uma aguardente de uva.

Visitando as vinícolas desses cinco países você terá acesso a alguns dos melhores vinhos do mundo sem sair da América do Sul!

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Uma das experiências mais incríveis de conhecer outros lugares está relacionada às sensações que o destino desperta no viajante. Os aromas e sabores absorvidos durante uma viagem permanecem com o turista: a comida é um dos contatos mais marcantes com a cultura de outro país! Para uma boa imersão na cultura do país visitado, a viagem precisa passar pelo paladar!

Lima, Peru

Lima é uma capital contagiante e colorida, repleta de história, música e cultura! Mas quando o assunto é turismo, a capital peruana é conhecida como é conhecida como um dos mais pulsantes circuitos gastronômicos da América do Sul. As cevicherias estão por todos os cantos da cidade. São estabelecimentos especializados no principal prato peruano: o ceviche.  Peixe cru bem temperado com limão, cebola e outras especiarias locais. A explosão de sabores pode ser bem acompanhada por um coquetel feito com produtos locais, como pisco, chicha e camu camu.

Santiago, Chile

Em Santiago, como em todo o Chile, os pratos típicos são classificados de acordo om a estação do ano. A divisão segue a oferta de produtos conforme a época do ano e a necessidade do corpo segundo a estação. No frio, uma sopinha ou algo mais quente. No verão, uma comida mais leve e mis fria. Porém, alguns pratos e bebidas são tão a cara de Santiago que você os encontrará independente da temperatura! E uma coisa é certa: você não pode ir até Santiago e não provar mote con huesillo! Bebida extremamente popular na cidade, vendida em todos os cantos, é feita com suco de pêssego, grão de trigo (mote), pêssego desidratado (huesillo)e canela. É servido gelado e com uma colher para catar o mote e o huesillo.

Medellín, Colômbia

Chegou na Colômbia com fome? Entre as refeições mais populares do país está a Bandeja Paisa, original de Medellín, cidade de Pablo Escobar. Você pode comprar com o tradicional arroz e feijão brasileiro devido ao tamanho e popularidade. Apesar de, hoje, ter diversas variações, o prato tradicional é composto por arroz, feijão, morcela (linguiça de sangue), torresmo, carne moída, abacate, patacones (banana da terra) e arepas. Uma senhora refeição a precinho bem popular, encontrada em todo o território colombiano.

La Paz, Bolívia

A Bolívia pode não está entre os destinos mais explorados d América do Sul, mas sua culinária merece fazer parte desta lista. A culinária paceña (termo que designa algo original de La Paz) já começa a instigar o paladar do turista logo pela manhã. “Api com buñuelo” é a frase mais ouvi nos cafés da manhã pela cidade. Trata-se de uma bebida de milho com canela e cravo (api) acompanhada de bolinhos de massa frita servidos com mel. Mas o turista não quiser arriscar um desayuno (café da manhã) tão doce, guarde o estômago para prova a verdadeira sensação da culinária boliviana: a saltenha. Um tipo de pastel assado típico do país, com recheio de carne, queijo e frango. Esta é outra opção para comer de manhã, vendido nos mercados e praças de La Paz.

Montevidéu, Uruguai

Seguindo a tradição da região sul do Brasil, no Uruguai a carne é a maior estrela dos restaurantes. Uma vez em Montevidéu, você precisa experimentar a parrilla, geralmente acompanhada da bebida que é prata da casa do país: um belo vinho Tannat. Mas se a sua ideia é não gastar muito ou se o roteiro estiver muito apertado, a melhor ideia é parar para comer um lanche que é, praticamente, patrimônio imaterial do Uruguai: o chivito. Uma espécie de x-tudo, mas com bife no lugar do hamburguer e ovo cozido em vez de ovo frito. Essa iguaria pode ser encontrada em cada canto do Uruguai!

Buenos Aires, Argentina

Seguindo a tradição tanto do sul brasileiro como do Uruguai, a carne é o prato principal dos hermanos argentinos. Mas uma preciosidade argentina que o viajante irá encontrar em qualquer canto de qualquer cidade porteña é a fabulosa empanada. O pastel assado com variadas opções de recheio é a comida mais tradicional da argentina. Seguida pela tradicional parrilla, prato principal das churrascarias e restaurantes. Com diversos tipos de carnes assadas em grelhas, acompanhadas de linguiça (chouriço ou não).

Quito, Equador

Um prato tipicamente equatoriano, a base de banana verde e recheado com ingredientes como carne seca ou queijo. O bolón de verde, como sugere o nome, é uma bola feita com bananas amassadas que, depois de recheada, é frita e servida durante o café da manhã. Outra instituição equatoriana, encontrada em Quito e em Guayaquil, é o sanduiche de pernil, chamado de sanduche de chancho.

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Esse feito é resultado do acordo entre integrantes do Mercosul, visando facilitar a relação dos países da América do Sul. Uma das vantagens é a circulação de turistas latinos de forma menos burocrática, excluindo a obrigatoriedade do passaporte e do visto turismo para permanências de até 90 dias. As únicas exigências do RG são: a boa conservação, a validade de 10 anos e a foto atualizada do documento.

Vamos conhecer os lugares que permitem a livre circulação dos brasileiros:

Argentina

A nossa vizinha Argentina é um dos países para visitar sem passaporte. O segundo maior país da América do Sul é o preferido dos brasileiros para o início da exploração do continente. Entre os destinos mais amados estão a cultural Buenos Aires, as vinícolas de Mendonza, as estações de esqui de Bariloche, as geleiras da Patagônia e claro, Puerto Iguazú, a cidade que divide as Cataratas do Iguaçu com o Brasil.

Chile

Eleito em 2018 como o melhor país do mundo para o turismo, o Chile te convida a conhecer os incríveis extremos da natureza apenas com o RG. As atrações parecem não ter fim: a misteriosa Ilha de Páscoa, o árido Deserto do Atacama, as praias de Valparaíso e Viña del Mar, os vulcões e lagos de Puerto Montt e Pucón, os parques nacionais da Patagônia chilena e as montanhas do Vale Nevado. Tudo isso sem contar com a vibrante, cultural e histórica Santiago, capital do Chile.

Colômbia

O Caribe está mais próximo do que você imagina! Banhado pelo Mar das Caraíbas, San Andrés é um dos destinos colombianos para se conhecer de forma menos burocrática. Mas não se esqueça das outras atrações: a charmosa e amuralhada cidade de Cartagena, o rio de cinco cores conhecido como Caños Cristales, as plantações de café de Eje Cafetero e as metrópoles Bogotá e Medellín.

Peru

Embarque rumo à uma das Sete Maravilhas do Mundo sem tirar passaporte! Conheça o Machu Picchu e as inúmeras riquezas históricas do Peru para viver uma autêntica experiência no país. Sinta a energia e viva o passado dos Incas na cidade de Cusco, no grandioso Lago Titicaca e nos sítios arqueológicos de Arequipa, Huaca Pucllana e Pisac. A prestigiada gastronomia e cultura do Peru ficam por conta da capital Lima.

Paraguai

Se jogue nas compras! O país famoso pela venda de produtos importados está de portas abertas para os turistas latinos. Mas além da fama comercial da Ciudad del Este, o turismo no Paraguai engloba ruínas consideradas patrimônios da humanidade, lagos e cachoeiras, construções antigas e cidades modernas.

Uruguai

Apesar de pequeno, o Uruguai é muito procurado por brasileiros por conta da facilidade da visita ao país. Além do famoso balneário de Punta del Este, as esculturas famosas e construções culturais de Montevidéu, a cidade com influência portuguesa de Colônia del Sacramento, a vila de pescadores de Cabo Polônio e os ares europeus do país encantam os visitantes.

Equador

Para comprovar todas as belezas e cenários surreais do Equador, basta apresentar o seu RG. Além dessa facilidade, o país é considerado um dos destinos mais baratos do mundo para viajar. No roteiro, o visitante pode mesclar a fauna do arquipélago de Galápagos, os vulcões Cotopaxi e Chimborazo e as maravilhosas obras do centro histórico de Quito.

Bolívia

Por fim, a Bolívia é capaz de entreter seus visitantes com uma infinidade de paisagens únicas da natureza. Que tal viver momentos de emoção no Salar de Uyuni, o maior deserto de sal do mundo? Ou navegar pelo Lago Titicaca, um dos mais importantes da América Latina? Ou ainda se impressionar com a coloração esmeralda-turquesa da Laguna Verde? Se a prioridade for conhecer as cidades bolivianas, é só dar uma passada em La Paz, Sucre ou Santa Cruz de la Sierra.

Agora é só programar a sua próxima viagem para algum dos países da América do Sul com a Labadee!

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Assim como o Brasil possui uma rica culinária, conhecida por pratos como a feijoada, o acarajé, a tapioca e o açaí, os países da América do Sul encontraram em sua gastronomia um grande atrativo para turistas de todo o mundo.

Embarque em um tour gastronômico pelos países do continente com a Labadee! Prepare-se para entrar em um universo fascinante de aromas e sabores! Então vamos lá:

Argentina

Quem não conhece as empanadas? A iguaria é um clássico da cozinha argentina, sendo servida de diferentes maneiras em cada região do país. Frita ou assada, a empanada é feita com uma leve e saborosa massa, complementada pelos mais variados recheios de doces e salgados.

Bolívia

Uma das receitas mais tradicionais da Bolívia é a da sopa de maní, que tem o amendoim como ingrediente principal. De textura bem cremosa, o prato típico ainda é feito com arroz, batatas, ervilha, cebola e diversas especiarias, podendo ser acompanhada por carne ou frango.

Chile

Apesar do nome, o pastel de choclo é uma espécie de bolo salgado recheado. A receita típica do Chile consiste em uma espécie de creme de milho que sobrepõe uma camada de carne ou frango, tendo a aparência do escondidinho brasileiro.

Colômbia

Semelhante a pamonha, o tamal é uma massa à base de milho, com recheios de legumes, frutas, queijos ou carnes. A iguaria pode ser cozida a vapor ou fervida em uma folha que pode ser de bananeira, mandioca ou abacate.

Equador

O bolón de verde é uma típica iguaria equatoriana, feito com bananas maduras amassadas e recheada com ingredientes como chouriço e queijo. Preparado em formato de bolinhas, o bolón de verde é frito e geralmente servido como acompanhamento.

Paraguai

Este famoso prato é uma daquelas receitas que nada se assemelha ao nome. A sopa paraguaya é, na verdade, um bolo à base de farinha de milho ou milho ralado, levando queijo, ovos, cebola, fermento e pimenta.

Uruguai

A parrilla é nada menos do que o tradicional churrasco uruguaio, feito no utensílio culinário de mesmo nome. Diversos tipos de carnes de porco, gado e frango são assados em grelhas com outros ingredientes, como pimentão e tomate, e servidas com batatas ou arroz.

Peru

O Olluquito con Charqui é um exemplo dos pratos típicos que utilizam apenas ingredientes do próprio país: o olluco, um tubérculo que cresce na região andina com sabor parecido ao da beterraba e a carne seca de llhama ou alpaca.

Venezuela

Consumida tanto na Venezuela quanto na Colômbia, a arepa é uma massa preparada com farinha de milho ou milho moído, recheada com os mais diversos ingredientes. Entre os sabores mais populares estão o de fraldinha com queijo e o de pernil com abacaxi.

E você, conhece outros pratos típicos do continente? Compartilhe com a gente nos comentários!

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