Há inúmeros pratos peruanos saborosos e capazes de agradar qualquer paladar. Confira abaixo as maiores delícias que você pode experimentar em sua viagem para a capital do Peru. 

Lomo Saltado 

Devido à expressiva imigração oriental no país, a culinária do Peru conta com muitos pratos que seguem as tradições asiáticas. É o caso do Lomo Saltado, que consiste em fatias de filé, legumes e batata frita. Tudo isso é coberto por um molho feito à base de shoyu. E, claro, não poderia faltar arroz, que é servido abaixo desses alimentos. 

Olluquito con Charqui

Um dos pratos típicos mais populares no Peru, o Olluquito con Charqui é feito a partir de um tipo de batata que cresce apenas na Cordilheira dos Andes. Além disso, essa delícia leva carne seca de lhama ou de alpaca. Já provou? Por ser muito macia, a carne desses animais é usada em inúmeros pratos da região, inclusive na dica que citamos acima. 

Rocoto Relleno

Você aprecia comida apimentada? Pois não perca a chance de experimentar o Rocoto Relleno quando visitar Lima. Trata-se de uma pimenta bastante resistente ao frio. Natural da América do Sul, essa pimenta adocicada é mais encontrada no altiplano andino, principalmente na região de Arequipa. 

Essa pimenta adocicada tem praticamente o mesmo tamanho de uma maçã, o que facilita a possibilidade de recheá-la com carne, azeite, cominho e queijo. Para fazer o Rocoto Relleno, é necessário assar no forno e servir com batatas douradas. 

Ají de Gallina

Outro prato maravilhoso é o Ají de Gallina, uma mistura de ingredientes espanhóis e quechuas, povos indígenas que habitam o país há muitos séculos. Basicamente, o frango é triturado e misturado a um molho feito de pimenta verde, pão e leite. É possível apreciar essa comida junto de arroz, batata, ovo cozido e azeitona. 

Ceviche

Já popular aqui no Brasil, o ceviche é bastante tradicional no Peru. Feito com peixe cru, cebola, milho roxo, pimenta e outros ingredientes, o prato é cozido em um caldo com limão. Há variações encontradas em lugares diferentes, alterando o tipo de peixe usado e os demais itens. 

Pollo a la Brasa

Outro prato com frango, o Pollo a la Brasa é uma espécie de frango assado, muito vendido em restaurantes e até em bares de todo o país. Batata frita acompanha, assim como arroz, dependendo da preferência. 

Arroz con Mariscos

Nossa última dica é o Arroz con Mariscos, uma combinação de arroz branco preparado com pimenta, cebola e diversos frutos do mar, incluindo camarões e mexilhões. É basicamente uma espécie de risoto peruano. Deu água na boca, né?

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Uma das experiências mais incríveis de conhecer outros lugares está relacionada às sensações que o destino desperta no viajante. Os aromas e sabores absorvidos durante uma viagem permanecem com o turista: a comida é um dos contatos mais marcantes com a cultura de outro país! Para uma boa imersão na cultura do país visitado, a viagem precisa passar pelo paladar!

Lima, Peru

Lima é uma capital contagiante e colorida, repleta de história, música e cultura! Mas quando o assunto é turismo, a capital peruana é conhecida como é conhecida como um dos mais pulsantes circuitos gastronômicos da América do Sul. As cevicherias estão por todos os cantos da cidade. São estabelecimentos especializados no principal prato peruano: o ceviche.  Peixe cru bem temperado com limão, cebola e outras especiarias locais. A explosão de sabores pode ser bem acompanhada por um coquetel feito com produtos locais, como pisco, chicha e camu camu.

Santiago, Chile

Em Santiago, como em todo o Chile, os pratos típicos são classificados de acordo om a estação do ano. A divisão segue a oferta de produtos conforme a época do ano e a necessidade do corpo segundo a estação. No frio, uma sopinha ou algo mais quente. No verão, uma comida mais leve e mis fria. Porém, alguns pratos e bebidas são tão a cara de Santiago que você os encontrará independente da temperatura! E uma coisa é certa: você não pode ir até Santiago e não provar mote con huesillo! Bebida extremamente popular na cidade, vendida em todos os cantos, é feita com suco de pêssego, grão de trigo (mote), pêssego desidratado (huesillo)e canela. É servido gelado e com uma colher para catar o mote e o huesillo.

Medellín, Colômbia

Chegou na Colômbia com fome? Entre as refeições mais populares do país está a Bandeja Paisa, original de Medellín, cidade de Pablo Escobar. Você pode comprar com o tradicional arroz e feijão brasileiro devido ao tamanho e popularidade. Apesar de, hoje, ter diversas variações, o prato tradicional é composto por arroz, feijão, morcela (linguiça de sangue), torresmo, carne moída, abacate, patacones (banana da terra) e arepas. Uma senhora refeição a precinho bem popular, encontrada em todo o território colombiano.

La Paz, Bolívia

A Bolívia pode não está entre os destinos mais explorados d América do Sul, mas sua culinária merece fazer parte desta lista. A culinária paceña (termo que designa algo original de La Paz) já começa a instigar o paladar do turista logo pela manhã. “Api com buñuelo” é a frase mais ouvi nos cafés da manhã pela cidade. Trata-se de uma bebida de milho com canela e cravo (api) acompanhada de bolinhos de massa frita servidos com mel. Mas o turista não quiser arriscar um desayuno (café da manhã) tão doce, guarde o estômago para prova a verdadeira sensação da culinária boliviana: a saltenha. Um tipo de pastel assado típico do país, com recheio de carne, queijo e frango. Esta é outra opção para comer de manhã, vendido nos mercados e praças de La Paz.

Montevidéu, Uruguai

Seguindo a tradição da região sul do Brasil, no Uruguai a carne é a maior estrela dos restaurantes. Uma vez em Montevidéu, você precisa experimentar a parrilla, geralmente acompanhada da bebida que é prata da casa do país: um belo vinho Tannat. Mas se a sua ideia é não gastar muito ou se o roteiro estiver muito apertado, a melhor ideia é parar para comer um lanche que é, praticamente, patrimônio imaterial do Uruguai: o chivito. Uma espécie de x-tudo, mas com bife no lugar do hamburguer e ovo cozido em vez de ovo frito. Essa iguaria pode ser encontrada em cada canto do Uruguai!

Buenos Aires, Argentina

Seguindo a tradição tanto do sul brasileiro como do Uruguai, a carne é o prato principal dos hermanos argentinos. Mas uma preciosidade argentina que o viajante irá encontrar em qualquer canto de qualquer cidade porteña é a fabulosa empanada. O pastel assado com variadas opções de recheio é a comida mais tradicional da argentina. Seguida pela tradicional parrilla, prato principal das churrascarias e restaurantes. Com diversos tipos de carnes assadas em grelhas, acompanhadas de linguiça (chouriço ou não).

Quito, Equador

Um prato tipicamente equatoriano, a base de banana verde e recheado com ingredientes como carne seca ou queijo. O bolón de verde, como sugere o nome, é uma bola feita com bananas amassadas que, depois de recheada, é frita e servida durante o café da manhã. Outra instituição equatoriana, encontrada em Quito e em Guayaquil, é o sanduiche de pernil, chamado de sanduche de chancho.

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