Os pratos típicos dos países América do Sul
De vasta extensão, a América do Sul é um continente de deslumbrantes paisagens da natureza, cidades modernas, construções históricas, incrível herança cultural, apaixonantes povos e claro, uma saborosíssima gastronomia. Assim como o Brasil possui uma rica culinária, conhecida por pratos como a feijoada, o acarajé, a tapioca e o açaí, os países da América do Sul encontraram em sua gastronomia um grande atrativo para turistas de todo o mundo. Embarque em um tour gastronômico pelos países do continente com a Labadee! Prepare-se para entrar em um universo fascinante de aromas e sabores! Então vamos lá: Argentina Quem não conhece as empanadas? A iguaria é um clássico da cozinha argentina, sendo servida de diferentes maneiras em cada região do país. Frita ou assada, a empanada é feita com uma leve e saborosa massa, complementada pelos mais variados recheios de doces e salgados. Bolívia Uma das receitas mais tradicionais da Bolívia é a da sopa de maní, que tem o amendoim como ingrediente principal. De textura bem cremosa, o prato típico ainda é feito com arroz, batatas, ervilha, cebola e diversas especiarias, podendo ser acompanhada por carne ou frango. Chile Apesar do nome, o pastel de choclo é uma espécie de bolo salgado recheado. A receita típica do Chile consiste em uma espécie de creme de milho que sobrepõe uma camada de carne ou frango, tendo a aparência do escondidinho brasileiro. Colômbia Semelhante a pamonha, o tamal é uma massa à base de milho, com recheios de legumes, frutas, queijos ou carnes. A iguaria pode ser cozida a vapor ou fervida em uma folha que pode ser de bananeira, mandioca ou abacate. Equador O bolón de verde é uma típica iguaria equatoriana, feito com bananas maduras amassadas e recheada com ingredientes como chouriço e queijo. Preparado em formato de bolinhas, o bolón de verde é frito e geralmente servido como acompanhamento. Paraguai Este famoso prato é uma daquelas receitas que nada se assemelha ao nome. A sopa paraguaya é, na verdade, um bolo à base de farinha de milho ou milho ralado, levando queijo, ovos, cebola, fermento e pimenta. Uruguai A parrilla é nada menos do que o tradicional churrasco uruguaio, feito no utensílio culinário de mesmo nome. Diversos tipos de carnes de porco, gado e frango são assados em grelhas com outros ingredientes, como pimentão e tomate, e servidas com batatas ou arroz. Peru O Olluquito con Charqui é um exemplo dos pratos típicos que utilizam apenas ingredientes do próprio país: o olluco, um tubérculo que cresce na região andina com sabor parecido ao da beterraba e a carne seca de llhama ou alpaca. Venezuela Consumida tanto na Venezuela quanto na Colômbia, a arepa é uma massa preparada com farinha de milho ou milho moído, recheada com os mais diversos ingredientes. Entre os sabores mais populares estão o de fraldinha com queijo e o de pernil com abacaxi. E você, conhece outros pratos típicos do continente? Compartilhe com a gente nos comentários!
O patrimônio dos incas no Peru
Visitar o Peru é mergulhar em uma verdadeira aula de história! O passado de povos indígenas e dos incas marcou as tradições, a cultura e a arqueologia do país. Vamos conhecer alguns dos patrimônios do império inca com a Labadee? Huaca Pucllana Entre edifícios residenciais e áreas nobres de Lima, o Huaca Pucllana é um sítio arqueológico pré-inca de ruínas que ocupam mais de 150 mil metros. O local é também um dos mais importantes centros cerimoniais da cultura de povos pré-hispânicos no Peru. A construção piramidal de 25 metros de altura erguida de adobe forma um conjunto. É o local perfeito para desfrutar Lima. O sítio construído entre os anos de 400 e 700 d.C conta com um museu que expõe objetos recolhidos das escavações de povos da região, incluindo cerâmica e tecidos. Moray O misterioso sítio arqueológico de Moray hipnotiza os visitantes com seus terraços circulares que parecem não ter explicação. Pesquisadores acreditam que o local funcionava como centro de pesquisa agrícola, que cultivava diferentes espécies em diferentes níveis climáticos. As plataformas circulares foram construídas sobre muros de contenção de terra fértil. Salinas de Maras Mais de 3 mil lagoas compõe o cenário de Salinas de Maras, onde o fluxo da água parte do cume da montanha e é direcionado para um sistema de pequenos canais construídos a fim de fazê-la escorrer gradualmente para preencher todas as lagoas. O sal é obtido através da água salgada de um córrego subterrâneo que evapora. Sacsayhuamán Próximo ao centro de Cusco, o parque arqueológico de Sacsayhuamán preserva grandes pedras de granitos de até 9 metros de altura encaixados sem qualquer tipo de liga. Protegido em seu interior, um universo rico de templos, depósitos e canais de água. O conjunto de muralhas com rochas de aproximadamente 350 toneladas protegia o império inca de possíveis invasões. Tambomachay Conhecido também como ‘’Banhos dos Incas’’, o sítio arqueológico era destinado ao culto da água, sendo considerado um santuário de incrível tecnologia hidráulica composto por plataformas, nichos e fontes de água que correm por suas rochas. Tambomachay era o local de descanso do chefe do Império Inca, enfeitado por uma espécie de jardim real. Ollantaytambo Situado em uma colina próxima de Machu Picchu, Ollantaytambo é um exemplo de como era um povoado inca. A região conserva casas, ruas, canais, gigantes monólitos e edifícios como o Templo do Sol, a Praça MañayRaqay e uma fortaleza de diversos terraços para proteger o vale de possíveis invasões. Incaico de Qenqo O complexo arqueológico de Qenqo teve extrema importância para os rituais incas por depositar a chincha (bebida de milho) em seus degraus, buracos e canais rochosos. Além das imensas rochas de granito, o local ainda conta com galerias subterrâneas e uma enorme área semicircular usada para cerimônias públicas na época. Puka Pukara Antigo alojamento dos incas, o sítio de Puka Pukara conserva praças, aquedutos, atalaias e estradas cercadas por muros irregulares. A cor vermelha das rochas de suas ruínas deu ao local o nome de ‘’Fortaleza Vermelha’’. Piquillacta Os vestígios de Piquillacta provam que o planejamento urbano da cidade foi muito bem pensado. Suas mais de 700 construções de plano geométrico harmonioso foram ordenadas em conjuntos separados por linhas retas e cercadas por muros para um aspecto de fortificação. Piquillacta foi um dos maiores centros administrativos e de culto da civilização huari. Machu Picchu Para encerrar a lista, uma das sete maravilhas do mundo moderno. O sítio arqueológico de Machu Picchu encontra-se a 2.450 metros acima do nível do mar e se estabeleceu no topo de uma montanha. Considerada a ‘’cidade perdida dos incas’’, Machu Picchu foi construída inteiramente em pedras de até 20 toneladas. O local conserva os vestígios de importantes praças, templos, mausoléus e terraços agrícolas das famílias que viviam na região. Aproveite para conhecer todas essas belezas junto conosco!
Remote Latin America 2017 na Patagônia Chilena
Em março do ano passado participei da 1ª edição da Remote Latin America. O evento aconteceu no Navio Iberostar Grand Amazon, nos arredores de Manaus. Desde a primeira edição, o evento se mostrou extremamente diferenciado. Uma mistura de reuniões de negócios, construção de relacionamentos e uma nova visão do turismo de experiência. Em novembro de 2016, recebi o convite do Roberto Bitelman – dono do selo Sul Hotels – para a segunda edição do Remote Latin America. Sem hesitar, confirmei na hora, com muita expectativa para o evento e também para conhecer uma parte da Patagônia, que até então, eu desconhecia. Chegada a hora, mais de 100 agentes de viagens e operadores da América Latina, EUA e Europa se juntaram em 55 hotéis para 4 dias de imersão na Patagônia Chilena. A Labadee Tour tem como um dos seus pilares o turismo FIT, com roteiros desenvolvidos especificamente para cada cliente. Trabalhamos há algum tempo com o turismo de experiência, onde o significado de luxo é viver a experiência no próprio destino, com a qualidade do serviço oferecido. A Patagônia tem tudo a ver com essa tendência, e se encaixa perfeitamente na categoria. Punta Arenas Saí cedo de Curitiba rumo à Punta Arenas, extremo sul do Chile. Depois de 3 conexões e voos bem tranquilos cheguei ao hotel por volta das 23:30. Fui recepcionado com um frio de 4 graus! Deu tempo de descansar e dar uma volta pela pequena e aconchegante cidade de Punta Arenas. Ao fim da manhã começariam as atividades do Remote Latin America. Percebi que Punta Arenas era uma grande base de turistas que se preparavam para explorar a Patagônia de diversas maneiras – hospedados em hotéis 5, 4 e 3 estrelas, acampados com trekking, em navios de exploração e até em voos fretados para a Antártica. Remote Latin America Sob o comando de Roberto Bitelman e Clara Davies, o evento começou de maneira extremamente marcante. Na sequência, tivemos palestras e reuniões com fornecedores e receptivos locais. O formato do evento foi bastante simples e muito inteligente. Cada agente/operador teria uma reunião de 15 minutos com todos os fornecedores. Também participaria de um laboratório sobre destinos (Chile, Costa Rica, Belize e Britsh Virgin Island, entre outros) e teria palestras sobre sustentabilidade, cases e mindfulness. Ou seja, não precisei me preocupar em correr atrás desse ou daquele fornecedor, sabia que em algum momento teria no mínimo 15 minutos para troca de informações. O primeiro dia do evento terminou com um delicioso cordeiro magalhânico, oferecido por um restaurante regional. No segundo dia, as reuniões continuaram na parte da manhã, e logo no período da tarde embarcamos no barco Stella Autralis para um cruzeiro de 3 noites de expedição rumo ao estreito de Magalhães. Experiência Foram dias de muitas reuniões interessantes e passeios de tirar o fôlego. Glaciares, icebergs, animais, plantas, caminhadas, frio, vento e chuva fizeram parte do nosso roteiro. Estar em um lugar tão remoto com uma estrutura absurda realmente nos fez entender e perceber o que é a nova tendência de turismo de experiência. Uma viagem de ótimas cabines, comida excelente, cerveja gelada, excursões inesquecíveis, guias altamente qualificados e viajantes com o mesmo propósito. Falando nisso, as pessoas foram um de seus pontos altos! Muitas histórias extremamente inspiradoras, alguns colegas de profissão que se tornaram amigos. Alguns desses agentes já são bastante tarimbados, outros que tinham largado tudo para viver um sonho, e o que dizer dos hoteleiros que estão dedicando a vida por um sonho? Os hotéis são extensões de seus pensamentos e estilos de vida. Muitos largaram uma vida confortável na Europa para desenvolver projetos maravilhosos. Uma verdadeira missão. Cheguei de viagem fisicamente cansado, mas mentalmente muito inspirado. Aprendi muito sobre a região Patagônica e hoje com conhecimento de causa digo que qualquer um pode conhecê-la. Cresci muito com essa viagem, a Labadee Tour cresceu e consequentemente nosso cliente crescerá. Seja no desenvolvimento de um roteiro adequado ou no mimo especial através do relacionamento criado com o fornecedor. De Norte a Sul, no Chile ou Argentina, estreito de Magalhães ou Antártica, não deixe de conhecer a Patagônia – because Patagônia is fantastic!! Consulte sempre um agente de viagem! Um abraço, João Guilherme Rebellato | Diretor da Labadee Tour joaoguilherme@labadeetour.com.br
